Tôm hùm Bình Ba

Đảo Bình Ba cách thành phố Nha Trang khoảng 60km, là một trong Tứ Bình đảo, được mệnh danh là “tiểu Maldives của Việt Nam” với những bãi biển hoang sơ tuyệt đẹp. Đảo có ba bãi biển đẹp nhất là bãi Chướng (nhiều đá, nước trong), bãi Nồm (cát trắng, nơi dân địa phương hay ra tắm) và bãi Nhà Cũ (có nhiều cầu gai).

Ngoài cái tên mỹ miều trên, Bình Ba được biết đến nhiều nhất là “đảo Tôm hùm". Tôm hùm ở đây được bà con ngư dân đánh bắt về nuôi trong lồng, nuôi dưỡng bằng nguồn thức ăn có sẵn từ thiên nhiên như cá, cua, sò, ốc, hến, mực… và không hề sử dụng thực phẩm dinh dưỡng.

Nhờ nguồn thức ăn phong phú đến từ thiên nhiên, tôm hùm Bình Ba có thịt chắc, thơm ngọt đậm đà, có con đạt trọng lượng 1,5 - 2kg. Nếu so sánh với những loại tôm hùm nuôi ở các địa phương khác, tôm hùm Bình Ba nổi tiếng tươi ngon, có thịt thơm và ngọt hơn rất nhiều. Chính vì thế, rất nhiều khách du lịch đến với đảo Bình Ba chỉ để thưởng thức loại tôm hùm hảo hạng made in Vietnam.

Hầu hết các hộ dân sinh sống tại đảo Bình Ba đều nuôi tôm hùm, vừa để phục vụ du khách du lịch Nha Trang vừa xuất khẩu bán đi các nơi khác. Không chỉ nuôi tôm giỏi, người dân Bình Ba còn là những đầu bếp chế biến tôm hùm hạng nhất đó nhé. Tôm hùm sashimi và tôm hùm bỏ lò phô mai là 2 cách chế biến được ưu thích nhất.

Cách chế biến thành món sashimi giữ lại được toàn bộ vị ngọt tự nhiên của tôm hùm Bình Ba. Quan trọng sự sạch sẽ, từ tôm cho tới khâu chế biến. Đây là món ăn tuy đơn giản nhưng đòi hỏi yêu cầu cao từ nguồn nguyên liệu và kỹ thuật sơ chế. Đối với ưu điểm của Bình Ba là tôm hùm tươi thì món ăn này sẽ dễ dàng được thực hiện.

Tôm hùm Bình Ba khi kết hợp cùng pho mai Mozzarella hảo hạng sẽ tạo nên món Tôm hùm bỏ lò phô mai tuyệt hảo. Sau khi cắt tiết, tôm được gập sống lưng, co mình để đẩy dòng gạch son (tiết tôm hùm) ra khỏi cơ thể, khiến các sợi cơ của thịt tôm được săn hơn, bện chặt chẽ vào nhau, làm vị thịt tôm hùm ngọt sâu hơn. Ngay lúc ấy, thịt tôm hùm đảo Bình Ba sẽ được đem sơ chế trong môi trường nhiệt độ dưới 20 độ C để giữ trọn hương vị tươi ngon của thịt tôm. Kế đó mới đem bỏ lò phô mai. Lớp phô mai Mozzarella sánh mịn, mềm mại, phủ đều bên ngoài cuộn thịt tôm săn chắc khiến thịt tôm đậm đà, ngậy nhưng không béo.

Ngoài ra, người dân Bình Ba nghĩ ra nhiều cách làm tôm hùm khác như Lẩu tôm hùm, tiết tôm hùm, cháo/súp tôm hùm… khá lạ miệng.

Hãy note vào bản đồ foodtour của bạn đảo Bình Ba với icon Tôm hùm nhé.

~ 𝐸𝑙𝑖𝑛𝑒𝑠 𝑥𝑖𝑛 𝑐ℎ𝑢́𝑐 𝑞𝑢𝑦́ 𝑘ℎ𝑎́𝑐ℎ 𝑐𝑜́ 𝑚𝑜̣̂𝑡 𝑐ℎ𝑢𝑦𝑒̂́𝑛 𝑏𝑎𝑦 𝑡𝑜̂́𝑡 𝑙𝑎̀𝑛ℎ ~

—

ĐẶT VÉ NGAY

✈️Website: https://www.elines.vn

📲Zalo: https://zalo.me/elinesvn

☎️Hotline: 1900 1250

Hệ thống CSKH trực tất cả các kênh 24/24 tất cả các ngày trong tuần (bao gồm ngày lễ, tết)

—

📍Các cơ sở của Elines:

CS1: Số 12 Ngô Gia Tự, Đức Giang, Long Biên, Hà Nội.